Кулінарні лайфхаки
Збережи собі, бо знадобиться на кухні!
🔹В воду, в якій вариться рис, влийте столову ложку оцту - і рис стане білосніжним, розсипчастим.
🔹 Якщо додати в сметану трохи молока, вона не згорнеться в підливі.
🔹 Капусту для начинки, порубавши, спочатку обдайте окропом, а потім залийте на хвилину холодною водою.
Гарненько відіжміть і смажте на сковороді. Тоді капуста не втратить колір, не стане коричневою.
🔹 Щіпка солі, додана в каву перед кінцем варіння, надає напою особливий смак і аромат.
🔹2 шматочка цукру, попередньо розчинені в невеликій кількості оцту, можуть замінити в соусі біле вино.
🔹 Щоб рис вийшов білим і розсипчастим, засипайте його прямо в киплячу підсолену воду, додавши кілька крапель лимонного соку або розчиненої у воді лимонної кислоти.
🔹 Для запобігання відкритої томатної пасти від цвілі потрібно на кришку нанести трохи сухої гірчиці.
🔹 Для збереження смаку, аромату і кольору свіжих ягід при варінні киселю віджатий з ягід сік не кип'ятіть. Кип'ятіть тільки залиті водою віджаті ягоди і в отриманий сироп додайте цукор і крохмаль. Сік вливайте в готовий кисіль, коли він знятий з вогню.
🔹 Буряк вариться дуже довго - 3-3,5 години. А можна варити його тільки годину, потім зняти з вогню і поставити на 10 хв під струмінь холодної води. Буряк буде готовим.
🔹Щоб мариновані огірки хрустіли, додайте в банки листочки трави амарант.
🔹 Вінегрет придбає тонкий і приємний смак, якщо влити в нього 1 ст.л. молока і додати 1 ч.л. цукру.
🔹 Ви зможете легко і просто замінити майонез сметаною, додавши в неї розтертий жовток круто звареного яйця і чайну ложку гірчиці.
